"il paesaggio a queste latitudini è diverso da quello di Langhe e Roero. Meno vigneti, che lasciano spazio a boschi e noccioleti, e un ritmo diverso di stagioni e colture. Da molti anni Cravanzana è il "Pais dra Nisora", centro nevralgico della produzione della varietà di nocciola Tonda Gentile Trilobata."

"Cravanzana si trova a metà strada tra i sentieri che uniscono montagna e mare, tra Piemonte e Liguria. La posizione è strategica: chi si metteva in viaggio dalle montagne per raggiungere la costa portava formaggio e prodotti locali, chi si muoveva dalla costa in direzione delle montagne portava con sé sale e acciughe. A metà strada, i viaggiatori sostavano proprio qui a Cravanzana"